Jambon Vallée des Aldudes
Ce jambon d'exception au goût unique, dû à un temps d'affinage long au séchoir collectif des Aldudes.
1,75 €
- disponible
- livraison du mercredi après-midi au dimanche midi
Le Jambon de la Vallée des Aldudes est salé au sel de Salies-de-Béarn et affiné au vent du sud prédominant dans le séchoir naturel des Aldudes, de 10 à 14 mois selon son poids.
Idéalement affiné, il est sondé pour capter son parfum, puis frotté au piment.
La technique de salage, le temps, son affinage long au vent du sud lui confèrent son caractère unique.
Médaille d'OR au Concours Général Agricole 2016.
